Οι εμπνευσμένοι chefs της Brasserie Valaoritou επιμελούνται ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον menu βασισμένο σε ολόφρεσκα υλικά, αυθεντικές γεύσεις ελληνικής και διεθνούς κουζίνας, αλλά και πιάτα ημέρας, μαγειρεμένα με σπιτική φροντίδα.
H κουζίνα παραμένει ανοιχτή μέχρι τις 01:30 και προσφέρεται για late dinner του θεατρόφιλου κοινού και των ξενύχτηδων του κέντρου της πόλης με τη συνοδεία all time classic ελληνικών και ξένων ακουσμάτων.